Ingredienti
- 450 gr. Macinato manzo
- 2 mele gala
- 1 succo di lime
- Pane grattugiato quanto basta
- 1 Spicchio d'aglio
- 1 Uovo
- 50 gr. parmiggino
- 3 cucchiai olio extravergine
Info
- Porzioni:nr. 6
- Calorie:307 Kcal
Istruzioni
Lavate bene le mele e grattugiatele con la buccia utilizzando una grattugia a fori larghi.
Riunite la polpa in una ciotola e aggiungete la carne, lo zenzero grattugiato, l’uovo, la scorza e il succo di lime, il peperoncino, l’aglio finemente tritato, il sale, il Parmigiano Reggiano grattugiato.
Iniziate a mescolare, e amalgamate il composto con le mani per fare in modo che sia omogeneo e compatto.
Aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato per trovare la consistenza giusta. Quando il composto si staccherà dalle pareti della ciotola rimanendo compatto saremo pronti a fare le nostre polpette.
Inumiditevi le mani, fate delle polpettine sferiche del diametro di 3 o 4 centimetri (35 gr.) e rotolatele nel pangrattato.
Rivestite una teglia con carta da forno e posizionatevi le polpettine ben distanziate fra loro.
Irrorate con olio extravergine di oliva e guarniamo con degli spicchi di lime che nel forno daranno un profumo a tutta la cucina.
Infornate a 200° C per 15/20 minuti, o fino a che le polpettine risulteranno dorate e croccanti.
